Nhập số điện thoại của bạn để tiếp tục
Cách làm Nem Chua – Losupply
Cách làm Nem Chua – Losupply
Nem Chua Quảng Yên gây thương nhớ
Nem Chua không chỉ là món quà quê mang đậm tinh thần chất phát, mà món Nem Chua còn mang âm hưởng của sự hiếu khách, sự nồng nhiệt chào đón với thực khách từ phương xa ghé thăm Quảng Yên. Trải qua bề dày của lịch sử cùng với sự đổi thay của thời gian, nhưng món Nem Chua vẫn luôn giữ vững được hương vị độc đáo vốn có của nó.
Nem Chua Quảng Yên với hương vị bùi bùi, chua chua và có cả vị mặn vừa phải của gia vị và đậm chất ngọt ngào của thịt. Để có được những quả Nem Chua hoàn chỉnh, ăn vừa miệng, người nghệ nhân phải thực hiện qua nhiều công đoạn, từ việc chọn lọc nguyên liệu cho đến pha chế, gói, ủ nem sao cho thật khéo léo và hoàn hảo nhất. Nhưng bạn mình hãy yên tâm vì đã có Losupply đây, Losupply sẽ trực tiếp hướng dẫn bạn thực hiện món Nem Chua này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt nạc mông heo: 600gr
Da heo: 250gr
Nem chua gốc: 1 gói
Tiêu đen: 1 muỗng canh
Đường cát: 1 muỗng cafe
Tiêu xay: 1 muỗng cafe
Tỏi: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Sả, ớt xanh, ớt đỏ: 4 trái
Màng bọc, dây chun
Lá ổi, lá đinh lăng
Lá chuối
Kinh nghiệm đi chợ của Losupply để chọn mua da heo chất lượng
Da nên ta nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai ?
Miếng da phải dày, phẳng và có kích thước lớn
? Không nên chọn phần da heo ở bụng heo, vì phần này da heo không có độ căng bóng, lớp da thì quá mỏng ăn không giòn.
Sơ chế da heo
☀️Da heo khi được mua về cần phải rửa sạch thật nhiều nước. Lấy muối hột chà sát lên da heo nhẹ nhàng như mát xa vậy, tránh để rách nát da heo nhé.
Mình cũng có thể rửa da heo với muối loãng và gừng để loại bỏ đi mùi hôi tanh nếu có. Lấy nhíp nhặt lông tơ còn xót luôn nhé.
☀️Bạn cho da heo vô chiếc nồi có đáy sâu, đổ cho ngập nước, ta bẻ đôi hành tây cho vào, sả cũng đập dập cho vào. Tiến hành luộc da heo sơ khoảng 5 phút.
☀️Sau 5 phút bạn vớt da heo ra, lập tức để ngày trong tô nước đá cho da heo được trắng và giòn hơn nhé.
Dùng dao thái tai heo thành bì sợi nhỏ vừa phải
Sẵn tiện đó bạn thái ớt cũng thành sợi nhỏ, còn tỏi thì băm nát nhé.
Sơ chế thịt nạc mông
☀️Cách sơ chế sạch hết bụi bẩn của thị mông cũng giống khi bạn sơ chế tai heo. Bạn cũng chà xát muối hột, ngâm với muối loãng và gừng.
Bạn cắt thịt heo thành từng mảng vừa sao cho tí nữa mình đem bỏ máy xay xay cho thuận tiện nhé.
☀️Tiếp theo là cho thịt mông vào máy xay thật nhuyễn, hoặc nếu bạn có nhiều thời gian hơn, bạn có thể giã thịt bằng cối sẽ giúp thịt săn chắc và dễ tẩm ướp gia vị hơn.
Sau khi đã băm hoặc xay nát thịt, bạn cho thịt vào tô đựng rồi bọc bên trên là lớp màng bọc thực phẩm, để trong tủ ngăn mát tầm 30 phút để thịt đông cứng lại, có như thế thịt mới dễ thấm gia vị hơn.
Bạn cho thịt heo say vào 1 cái tô to, cho bì heo vào tô luôn, một chút tiêu xay, ớt băm, tỏi băm, bột nem chua gốc vào chung rồi tiếp tục đảo đều cho chúng hoà quyện. Bạn yêu đeo găng tay Losupply để trực tiếp dùng tay trộn nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
Bạn trộn cho thật đều các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng, trộn đều từ dưới lên trên, từ trên xuống dưới để các gia vị trộn chung một cách hoà hợp.
Công đoạn gói Nem Chua
Hỗn hợp sau khi đã trộn đều với các gia vị, bạn chia hỗn hợp thành từng mảng nhỏ có độ dài khoảng 7cm và to bằng ngón tay cái. Nem chỉ được dài và to như thế vì sau đó cần gói thêm lá, nem sẽ to hơn và vừa phải hơn.
Dùng lá đinh lăng hoặc lá ổi quấn quanh bên ngoài thanh Nem Chua, tiếp đó bạn cẩn thận bọc lá chuối tầm 7 lớp và dùng dây chun buộc lại thật chặt thế là hoàn tất.
Thưởng thức món Nem Chua cùng gia đình yêu thương nào
Nem Chua được bọc lá chuối tầm 2 ngày là có thể ăn được rồi bạn nhé.
Ăn Nem Chua ngon nhất là ăn kèm với lá sung, lá mơ hoặc lá đinh lăng cũng rất chi là hợp. Tất cả hòa quyện như mang âm hưởng của lễ hội lớn, vì thế món Nem Chua thường được xuất hiện trong các dịp lễ lớn của dân tộc như ngày lễ Tết.
Một điểm đặc biệt lưu ý đến bạn yêu, bắt buộc những sản phẩm mang đến cho gia đình mình đều là các sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn sức khỏe nhất, vì thế hãy chọn mua các sản phẩm dầu ăn và gia vị mà Losupply đang sở hữu. Losupply không chỉ là người bán hàng tận tâm, người cung cấp các sản phẩm chất lượng, mà Losupply đóng vai trò là bác sĩ sức khỏe, mang đến những lời khuyên về thực phẩm và các món ăn tốt cho sức khoẻ và giúp ích cho cuộc sống của các gia đình Việt Nam ?? ?? ??
Bạn yêu muốn tham khảo thêm một số công thức của các món ăn gia đình, bạn hãy vào đường link bên dưới để chiêm ngưỡng các món ăn bổ ích mà Losupply đã tận tâm chỉ dẫn nhé.
https://hoidap.loship.vn/chu-de/n-gi-cung-losupply/an-gi-cung-losupply-an-gi-cung-losupply/
Sản phẩm giúp cho bạn mình thực hiện làm Nem chua
Losupply không biết là bạn yêu có nhiều thời gian để hoàn chỉnh các công đoạn làm trân châu hay không, hay để Losupply thực hiện vài bước giúp mình nhé.
Losupply có các sản phẩm hạt Trân châu hoàn chỉnh đã được nhào nặn và tạo thành phẩm. Bạn không cần quan tâm đến hương vị và nguyên liệu, Losupply đảm bảo hương vị của chúng tuyệt vời nhất.
Tiêu: https://losupply.vn/2905249-tieu
Hạt nêm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=hạt%20nêm
Nước mắm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=nước%20mắm
Đường: https://losupply.vn/2905203-duong
Tương: https://losupply.vn/tim-kiem?q=tương%20ớt
Xốt Mayonnaise: https://losupply.vn/tim-kiem?q=Mayonnaise