Chào Bạn~
Hãy hỏi chúng tôi bất kì điều gì

Cơm gà xối mỡ, nghe thôi đã thấy thèm rồi

user Loship 09/03/2022

Cơm gà xối mỡ, nghe thôi đã thấy thèm rồi

Cơm gà xối mỡ không chỉ hấp dẫn đối với các tín đồ mê mẩn các món ăn chiên ngập tràn mỡ ngậy béo béo, hương thơm và độ giòn tan ngất ngây trong cuống họng, món Cơm gà xối mỡ này còn phổ biến rộng khắp khu vực miền Trung và miền Nam, ai ai cũng biết đến món ăn này. 

Cơm gà xối mỡ có nguồn gốc từ Quảng Đông – Trung Quốc, món ăn được du nhập về Việt Nam từ đầu những năm 2010, từ đó món ăn được đông đảo thực khách tìm đến thưởng thức. Dần dần để hợp hơn với khẩu vị của người Việt Nam ta, các đầu bếp trong nước sáng tạo chế biến ra món ăn mang những hương vị độc đáo chất riêng nhưng đều có chung sự béo ngậy của phần mỡ, hương thơm gà giòn ngây ngất khiến chúng ta một khi đã ngửi thấy thì không tài nào chối từ được món Cơm gà xối mỡ này.

Bạn yêu còn chần chừ gì nữa, theo chân Losupply đi chợ và cùng nhau vào bếp thực hiện lại món Cơm gà xối mỡ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  1. Sơ chế nguyên liệu

    Bạn cho một chút muối hột vào lòng bàn tay, chà xát muối hột lên đùi gà một cách nhẹ nhàng. Sau đó bạn rửa đùi gà với nước vài lần cho sạch và để ra rổ cho ráo hết nước

    Bạn để đùi gà vô trong chiếc tô to, sau đó thêm một chút gia vị theo công thức ướp sau đây của Losupply:

    • 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường trắng. Bạn để cho ngấm hết gia vị tầm 30 phút nhé.

    Hành lá bạn cắt rễ hành, loại bỏ phần lá úa, và tiến hành rửa sạch chung với rau mùi và xà lách. Tiếp đến bạn cắt nhỏ 3 nguyên liệu rau này ra nhé.

    Rửa dưa leo qua với nước sạch rồi gọt vỏ, tiếp đến rửa dưa leo thêm một lần nước sạch nữa để loại bỏ vị đắng nếu có. Sau đó cắt thành lát tròn mỏng.

    Cà chua cắt cuống, mình cũng rửa cà chua với nước và cắt mỏng như dưa leo luôn bạn nhé.

  2. Chiên trứng ốp la

    Muốn trứng ốp la của chúng ta tròn vo và không bị cháy sát dưới đáy chảo, bạn mình nên sử dụng chảo chống dính nhé.

    Bạn cho một chút dầu vào chảo ở chế độ lửa vừa, bắt buộc là dầu nóng lên bạn mới khéo léo đập một trái trứng gà vào chiên chín (bạn có thể thực hiện trứng ốp là hoặc trứng chín tùy theo sở thích cá nhân nhé). 

    6 cách làm trứng ốp la thơm ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

  3. Chiên đùi gà

    Trước tiên, bạn nên luộc đùi gà trước để phần thịt gà bên trong được chín đảm bảo hơn cho cả nhà mình nhé. Bắt nồi nước lên trên bếp và thả đùi gà vào, cho vào trong nồi một ít muối để vị gà thấm đều hơn nha. Sau khi đùi gà chín, bạn vớt ra để cho thật là ráo nước nhé, tránh trường hợp nếu đùi gà còn nước thì khi chiên dầu bắn lên rất nguy hiểm.

    Chiếc chảo lúc nãy bạn mình đã chiên trứng, bạn tận dụng chiên gà luôn nhé.

    Bỏ vào chảo dầu ăn ngập mặt gà, khi dầu sôi già thì bạn thả đùi gà đã luộc lúc nãy vào chiên lửa vừa. Đến khi đùi gà trở nên vàng giòn và chín đều các mặt, bạn vớt đùi gà ra dĩa nhé.

  4. Chiên cơm

    Bạn cho 2 chén cơm nguội vào một cái thố to, sau đó bạn đập 2 quả trứng, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối rồi đôi tay thoăn thoắt bạn cần đũa trộn đều tất cả.

    Khi bạn cảm nhận được gia vị đã đảo lộn đồng đều, bạn cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh để tâm 30 phút nhé (với công đoạn ủ lạnh sẽ giúp cho cơm được tơi hơn, ngoài ra còn giúp hạt cơm chắc khoẻ)

    (Meo bí kíp của Losupply là trộn cơm với trứng trước để khi cơm chiên thành phẩm không có mùi tanh, không những thế hạt cơm khi được áo lớp trứng bên ngoài trước sẽ trở nên giòn và ngọt hơn)

    Bạn cho một chút dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, bạn thả tỏi vào phi cho thật thơm, khi tỏi thơm phức lên thì bạn đổ bột nghệ vào nhé.

    Tiếp đến bạn đổ hết phần cơm lạnh vô trong chảo rồi tiếng hành đảo thật đều để cơm được vàng giòn trọn vẹn hơn.

    Bạn chiên cơm cho tới khi cơm giòn và hạt cơm săn lại, bạn rắc một ít hành lá vào, trộn đều thêm 2 đến 3 lần nữa là bạn có thể tắt bếp được rồi nhé.

    Cách làm CƠM CHIÊN TRỨNG ngon đơn giản cho bữa sáng - YouTube

  5. Cách pha nước mắm ăn kèm với cơm gà xối mỡ

    Bạn pha nước mắm theo tỉ lệ công thức sau đây của Losupply nhé:

    • 1 muỗng nước cốt chanh
    • 4 muỗng đường cát
    • 5 muỗng nước mắm
    • 6 muỗng nước lọc
    • 1 muỗng tỏi băm nhuyễn

Hoàn thành món ăn thôi nào

Để món Cơm gà xối mỡ của chúng ta trở nên bắt mắt hơn, bạn mình trang trí cầu kỳ thêm một chút nhé.

Bạn múc cơm vô trong cái chén, đè cơm thật chặt và úp lật cơm ra chiếc dĩa để tạo hình quả núi nhé. Bạn trang trí xung quanh có đùi gà xối mỡ, trứng chiên, dưa leo, cà chua và một chút rau mùi hoặc rau xà lách ăn đỡ ngán.

Thanh - Cơm Gà Xối Mỡ ở Quận 3, TP. HCM | Foody.vn

 

Bạn yêu muốn tham khảo thêm một số công thức của các món ăn gia đình, bạn hãy vào đường link bên dưới để chiêm ngưỡng các món ăn bổ ích mà Losupply đã tận tâm chỉ dẫn nhé.

https://hoidap.loship.vn/chu-de/an-gi-cung-losupply/an-gi-cung-losupply-an-gi-cung-losupply/

 

 Sản phẩm giúp cho bạn mình thực hiện món Cơm gà xối mỡ

Dầu ăn: https://losupply.vn/tim-kiem?q=dầu%20ăn

 

Tương ớt: https://losupply.vn/tim-kiem?q=tương%20ớt

Hạt nêm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=hạt%20nêm


đường: https://losupply.vn/2905203-duong

Nước mắm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=nước%20mắm

Bạn có thấy câu trả lời hữu ích không?
09/03/2022
Hãy để nhận xét.