Bánh Tráng Trộn đầy sương và gió

Loship • 16/02/2022

Bánh Tráng Trộn đầy sương và gió

Dưới vô vàn các món ăn vặt được giới trẻ tiếp cận, nổi bật nhất và được nhiều lứa tuổi ưa thích nhiều nhất đó là món Bánh Tráng Trộn, có lẽ món Bánh Tráng Trộn quá đỗi quen thuộc với chúng ta, ta có bắt gặp tại bất kỳ nơi đâu, bất kì ngõ ngách nào. Nhưng phổ biến như thế, cũng hiếm ai biết được đến nguồn gốc xuất xứ cũng như công thức đầy đủ nguyên liệu truyền thống của món gồm những gì.

Bánh Tráng Trộn được chính người dân Trảng Bàng thuộc tỉnh Tây Ninh sáng chế ra. Vốn là vùng đất có truyền thống làm bánh tráng phơi sương rộng khắp và nổi tiếng nhất cả nước. Từ đầu, người dân nơi đây thu nhặt những mẫu bánh tráng vụn, rồi ngẫu hứng sáng tạo trộn bánh tráng chung với sa tế, muối tôm Tây Ninh, hành phi,… ấy thế mà các nguyên liệu vô tình tạo nên một hương vị mang sự cuốn hút và hấp dẫn người thưởng thức cho đến thời điểm hiện tại. Rồi dần dần cái tên món Bánh Tráng Trộn trở thành thân thuộc, như không thể thiếu đối với các tín đồ ăn vặt.

Còn chần chừ gì nữa các bạn mình ơi, Losupply chọn mua nguyên liệu rồi chúng ta cùng trộn bánh tráng nhé.

⚡Bánh trắng phải được làm từ 100% bột gạo, chúng đã trải qua bao nhiêu sóng gió khắc nghiệt của thời tiết mới đem lại hương vị ngon ngọt khó tả bởi sự trọn vẹn mà không ai có thể quên nổi hương vị ấy

Nhưng có vẻn điều quan trọng khi nhắc đến hương vị của Bánh Tráng Trộn thì phải nhắc đến một gia vị đóng vai trò rất quan trọng không thể thiếu, đó là muối tôm Tây Ninh chính hiệu. Vốn là hương bị muối đặt biệt của vùng đất nắng gió cằn cỗi kết hợp với hương biển mặn mà tạo nên nét gây cấn khiến ta phải xuýt xoa.⚡

Nguyên liệu bạn yêu cần chuẩn bị

Bánh tráng khô là loại bánh tráng có màu trắng và có độ giòn: 1 xấp
Xoài xanh: 1 trái
Trứng cút: 10 quả
Trái tắc: 3 trái
Ruốc thịt heo xe xợi: 5 gram
Bò khô xé sợi: 40 gram
Hành lá: 50 gram
Hành tím: 50 gram
Rau răm: 50 gram
Đậu phộng rang: 50 gram
Sốt me
Sa tế loại ngon do Losupply bán
Muối tôm Tây Ninh loại ngon nhất: bạn hãy tới chỗ bán muối Tây Ninh và mua loại muối ngon nhất ở đó hihi

Vật dụng bạn yêu cần chuẩn bị:

Dao, dao bào, kéo
Thớt
Một chiếc dĩa sạch
Một chiếc thau sạch dùng để trộn bánh tráng
Găng tay nilon sạch do Losupply bán

Ta sơ chế các nguyên liệu cho món Bánh Tráng Trộn

Các bước làm sau đây đều có sự hiện diện của dao kéo nên Losupply yêu cầu bạn yêu phải cẩn thận đấy nhé. Losupply không muốn bạn yêu bị thương đâu ạ.

Bước 1: ?Bạn yêu lấy thớt và dao ra. Sau khi ra đã rửa sạch hành và loại bỏ những cọng hành bị héo, bạn cắt hành thành hình chữ nhật (bạn chú ý không nên cắt hành nhỏ quá vì hành có thể ra nước và làm cho bánh tráng của chúng ta nhũn ra). Bắt một chảo dầu nóng, bạn cho hành vào phi, người ta gọi đó là hành phi, bạn chỉ cần đảo hành trên dầu vài vòng rồi vớt ra thôi, không nên phi quá lâu bạn nhé.

Bước 2: Xoài bạn lấy dao bào gọt sạch vỏ, sau đó rửa thật sạch xoài rồi bào xoài thành những sợi nhỏ và dài nhé.?

Bước 3: Hành tím sau khi bạn đã cắt rễ và bỏ vỏ, bạn sắt thành từng khoanh tròn. Bắt một chảo dầu lên bếp có mức nhiệt độ nhỏ, bạn cho hành vào chảo dầu nóng và phi lên. Khi hành có động thái chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp và cho hành ra chén để riêng nhé ?(bạn lưu ý, vì dầu hành rất nóng, bạn mình nên chuẩn bị 1 chiếc chén sành hoặc bằng đất dày, không nên để vào chén thuỷ tinh vì có thể xảy ra tình trạng chén bị nứt bể.

Bước 4: Với bánh tráng tròn, bạn lấy kéo ra, cắt bánh tráng thành những miếng đều nhau hình chữ nhật (bánh tráng gấp lại rồi cắt, chiều dài như thế bạn nhé)?

Bước 5: Luộc trứng cút chín đều và tiến hành bóc vỏ. Losupply biết bạn mình không thể cưỡng lại những trái trứng bóng loáng căng mộng này đâu, nhưng mà chỉ có 10 trái trứng thôiiiiii, bạn đừng ăn vụng đấy nhé.?

Làm nước sốt bánh tráng theo bí kíp chưa bao giờ công bố sau đây

nước tương: 1 muỗng canh
giấm ăn: 1 muỗng canh
đường kính trắng: 1 muỗng cafe
nước sốt me: 1 muỗng canh
đậu phộng rang: 1 muỗng canh
ớt, tỏi, sa tế

?Bạn chuẩn bị bước 1 cái tô, sau đó cho nước tương, giấm ăn, đường vào và khuấy đều tất cả cho đến khi gia vị được hoà tan hoàn toàn.

?Băm nhỏ ớt, tỏi và sả rồi cho vào tô hỗn hợp.

?Kế tiếp cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã nhuyễn vào và tiếp tục trộn đều.

?Nếu bạn yêu thích một hương vị đậm đà có vị cay lôi cuốn, bạn có thể cho sa tế vào nhé.

Trộn bánh tráng thôi nào

Bạn yêu làm theo các bước này nhé.

?cho bánh tráng vào thau sạch (chúng ta chọn thau là để có thật nhiều diện tích trộn bánh tráng hơn nhé)
tiếp đến cho xoài mà mỡ hành vào (xoài và mỡ hành sẽ khiến báng tráng của chúng ta được mềm dẻo hơn)
tiếp đến cho muối tôm ngon ngất ngây vào và tiến hành trộn đều chúng
vắt tắc vào xung quanh bánh tráng, nhớ bỏ hạt ra bạn nhé (hột tắt rất đắng)
trộn rau răm (bạn nhớ vắt thật khô rau răm nhé, vì rau răm khi còn nước nhiều sẽ khiến cho bánh tráng bị ướt và bị đông thành tảng)?
bạn rưới tô nước sốt đã làm xung quanh bánh tráng (rưới vừa đủ thôi bạn nhé, không quá ướt cũng đừng quá khô)
trộn đều một lần nữa là có thể trang trí ra dĩa rồi đấy ạ
?Sau khi đã cho tất cả bánh tráng vào dĩa, bạn mình cho ruốc thịt heo, khô bò, trứng cút, đậu phồng và hành phi trải dài trên mặt bánh tráng để kích thích vị giác hơn bạn nhé.

Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món Bánh Tráng Trộn này rồi.

Losupply chúc bạn mình chế biến món thành công ạ.

Để khám phá thêm nhiều công thức chế biến món ăn ngon hấp dẫn mỗi ngày của Losupply, bạn yêu hãy theo dõi trang web nhé https://hoidap.loship.vn/chu-de/an-gi-cung-losupply/an-gi-cung-losupply-an-gi-cung-losupply/