Cách làm Bánh Bông Lan Trứng Muối siêu thơm ngon – Losupply

Loship • 08/04/2022

Cách làm Bánh bông trứng muối

Quả thật phải công nhận một điều rằng, từ khi món Bánh Bông Lan Trứng Muối xuất hiện trên thế giới này, cơn sốt của chúng vẫn đạt đỉnh top và chưa bao giờ hạ nhiệt.

Đặc điểm nổi bật tạo nên sự thu hút của Bánh Bông Lan Trứng Muối là do tất cả các nguyên liệu hoàn toàn không chứa kem tươi, rất phù hợp cho các bạn không thích vị béo ngậy dễ ngán giống như lớp kem béo truyền thống ở bánh sinh nhật. Bánh Bông Lan Trứng Muối đặc sắc mang hương vị đậm đà khác hẳn với những chiếc bánh bông lan mang vị ngọt lim được bán phổ biến trên thị trường.

Bánh Bông Lan Trứng Muối thành phẩm khá là hoàn hảo khi bạn mình thực hiện khâu nướng bánh bằng lò nướng chuyên dụng, tuy nhiên nếu bếp của chúng ta không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi cơm điện một cách dễ dàng hơn.

Các nguyên liệu cần cho món Bánh Bông Lan Trứng Muối

Phần bánh bông lan

Nhân bánh bông lan

Bạn muốn đánh bông được lớp trứng được nhanh chóng và thu được kết quả như mong muốn.

Bạn chuẩn bị một chiếc tô to
Cho 2 cốc nước lạnh + 3 cốc nước sôi vào tô
Sau đó ngâm 6 quả trứng gà vào tô và để ngâm trong 5 phút cho trứng được ấm nóng lên.

Bạn lau khô 6 quả trứng ấy để ráo hết nước, sau đó bạn đập 6 quả trứng này vào tô, cho 40gr đường cát vào tô nữa và lấy máy đánh trứng đánh bông lớp trứng tươi này lên.

Bạn yêu nên chuyên tâm vào công đoạn làm bông lớp trứng lên, vì lớp trứng càng bông thì càng mịn, bánh bông lan là xốp và khi nướng bánh nở đều hơn.

Khi đánh trứng khoảng sau 15 phút, bạn kiểm tra lớp bông bằng cách nhấc dụng cụ đánh lên cao, nếu trứng rơi thành dòng là đạt chuẩn.

Tiếp theo bạn lấy một chiếc ray, ray đều 120gr bột mì, 20gr bột bắp và 1 thìa cafe bột nở. Rây xong thì bạn trộn đều tất cả hỗn hợp này với nhau, sau đó chia là 3 phần để rây làm 3 đợt vô tô trứng bông lúc nãy.

Lưu ý, bạn vừa ray vừa đảo thật đều để bột sống cùng hòa quyện với lớp trứng bông được hoàn hảo hơn.

Công đoạn nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện xin được phép bắt đầu

Trước tiên, bạn nên lót một hoặc 2 lớp giấy nến dưới đáy nồi cơm điện trước khi đổ bột trứng vào.

Khi bạn cho hết hỗn hợp trứng vào nồi cơm điện, bạn cần dọng nồi cơm xuống 2 lần để bong bóng trong hỗn hợp được thoát ra ngoài, ngoài ra còn giúp hỗn hợp trứng trải mịn màng hơn, không xảy ra tình trạng bánh bị nứt nẻ khi nướng xong.

Theo thời gian mặc định của nồi cơm điện, khoảng 15 phút là nồi cơm sẽ bật từ nút NẤU qua nút HÂM. Khi đó bạn để nguyên bánh trong nồi thêm 10 phút nữa để bánh hấp thụ hơi nước cho mềm dần, sau đó bật lại nút NẤU, cứ lập đi lập lại công đoạn này 3 lần bạn nha.

Sau khoảng 50 phút nướng bánh bằng nồi cơm điện, bạn cần kiểm tra bánh đã đạt chuẩn hay chưa bằng cách lấy ngón tay nhấn vào bánh, nếu thấy mặt bánh lõm xuống và dần phục hồi lại hình dáng ban đầu thế là bánh đã chín rồi đấy.

Vì trước khi nước bánh, bạn đã lót phần giấy nến bên dưới, nên bây giờ mình lấy bánh ra rất dễ dàng.

Với nguyên liệu trứng muối

Bạn đập trứng muối ra, chúng ta chỉ sử dụng lòng đỏ trứng muối thôi nhé.

Cho trứng muối vào chén rượu Mai Quế Lộ để khử đi mùi tanh khó chịu của trứng (nếu không có rượu Mai Quế Lộ, bạn có thể sử dụng rượu trắng để khử tanh cũng được)

Tiếp theo bạn xếp trứng muối lên khay, quét một chút dầu ăn lên từng lòng đỏ của trứng rồi đem đi nướng bằng lò ở nhiệt độ trung bình tầm 5 phút, nếu không có lò nướng, bạn có thể đem trứng đi hấp cách thuỷ cũng ổn.

Tiếp theo là tới công đoạn là kem trứng béo thơm

Bạn chuẩn một thêm một chiếc tô to, sau đó cho 25gr đường cát + muối tinh + lòng đổ trứng vào chung và dùng máy đánh trứng đánh đều để 3 nguyên liệu trên được hoà hợp với nhau hoàn toàn.

Tiếp theo, khi hỗn hợp đã bông lên một chút, bạn rây thêm 25gr bột ngô vào và trộn đều chúng lên.

Lại tiếp tục thêm 240ml nước lọc + 25gr bơ lạc đã được đun chảy trước đó vào chung trong tô và tiếp tục trộn đều bằng muôi.

Muốn hỗn hợp kem trứng béo được mịn màng hơn thì bạn cần lọc hỗn hợp qua 2 lần ray.

Bạn bắt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, sau đó tiến hành nấu hỗn hợp kem với lửa nhỏ cho đến khi bạn cảm nhận được hỗn hợp dần sệt lại, chỉ cần sệt lại một chút là bạn có thể tắt bếp được rồi, bạn không nên khuấy hỗn hợp quá lâu vì chúng có thể bị cô đặc sệt lại và không còn ngon nữa.

Chà bông bạn tách cho chúng rời rạc ra
Trứng muối và phô mai bạn cần tách chúng ra làm đôi
Xúc xích muốn cho đẹp hơn, bạn nên cắt lát xéo chúng để xúc xích được đẹp hơn.
Đối với bánh bông lan, nếu bánh cao quá hoặc quá to, bạn có thể cắt sử dụng một nửa thôi.

Phết 1 lớp kem trứng lên bên trên mặt bánh sao cho lớp kem trứng phủ đều trên mặt trên của chiếc bánh. Tiếp theo tùy vào sở thích điệu nghệ của bạn yêu, bạn có thể trang trí phô mai + trứng muối + xúc xích theo cá tính riêng nhé. Cuối cùng là rắc lên trên bánh đầy ụ chà bông trông thật là bắt mắt thế là hoàn chỉnh công đoạn trang trí bánh rồi nè.

Bạn thấy chưa, đâu cần phải có tay nghề điêu luyện hay phải học qua lớp làm bánh mới có thể làm bánh Bánh Lan đâu, chỉ cần bạn yêu siêng năng một tí, cẩn thận một chút là bạn thừa sức tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon và hoàn hảo nhất cho riêng mình rồi.

Một điểm đặc biệt lưu ý đến bạn yêu, bắt buộc những sản phẩm mang đến cho gia đình mình đều là các sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn sức khỏe nhất, vì thế hãy chọn mua các sản phẩm dầu ăn và gia vị mà Losupply đang sở hữu. Losupply không chỉ là người bán hàng tận tâm, người cung cấp các sản phẩm chất lượng, mà Losupply đóng vai trò là bác sĩ sức khỏe, mang đến những lời khuyên về thực phẩm và các món ăn tốt cho sức khoẻ và giúp ích cho cuộc sống của các gia đình Việt Nam ?? ?? ??

Bạn yêu muốn tham khảo thêm một số công thức của các món ăn gia đình, bạn hãy vào đường link bên dưới để chiêm ngưỡng các món ăn bổ ích mà Losupply đã tận tâm chỉ dẫn nhé.

https://hoidap.loship.vn/chu-de/n-gi-cung-losupply/an-gi-cung-losupply-an-gi-cung-losupply/