Công thức nấu bánh canh Trảng Bàng

Loship • 23/04/2022

Bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng là một trong những món ăn tạo nên thương hiệu của cả một vùng đất Tây Ninh. Với hương vị thơm ngon đậm đà, món bánh canh trứ danh này đã làm say đắm lòng người khi đặt chân đến vùng đất Trảng Bàng. Chính vì thế, ai đã thưởng thức qua cũng đều có mong muốn được học Công thức nấu bánh canh Trảng Bàng để đem hương vị này về nhà.

Bát bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh nóng hổi, bốc khói cùng với vị béo ngọt của thịt, vị thanh của nước lèo, đặc biệt là sợi bánh canh trắng, mềm tạo ấn tượng mạnh đối với thực khách thưởng thức. Theo người dân nơi đây truyền tai nhau, loại bánh canh này do ông Cáo tạo nên và tạo dựng nên thương hiệu như ngày nay. Điểm đặc biệt của bánh canh ông Cáo chế biến chính là nước dùng trong, đậm đà hương vị mà không loại bánh canh nào có được.

Nguyên liệu nấu bánh canh Trảng Bàng

1 kg bánh canh Trảng Bàng (cách làm sợi bánh canh)
1 vài củ hành tím
1 củ hành tây
2 con mực khô
1 nắm ngò gai
0.5 kg xương heo
1 củ cà rốt
1 củ cải
0.5 kg giò heo
1 bắp giò
Một số loại gia vị cần thiết khác như hạt nêm, đường phèn, muối, hành phi, đầu củ hành…

Cách nấu bánh canh Trảng Bàng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, nhặt bỏ lá úa của ngò gai, rửa với nước muối pha loãng, cắt thành từng khúc ngắn và đập dập. Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch bắp giò, xương heo, giò heo với nước muối pha loãng. Kế đó, bạn bắt đầu cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng và thái thành từng miếng lớn. Bạn rửa sạch hành lá, thái nhỏ, riêng phần gốc bạn để đập dập.

Nấu nước dùng

Tiếp đó, bạn cho hành tây, hành tím và mực khô nướng sơ qua. Kế đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài của hành tây và hành tím. Bạn cho chúng cùng ngò gai đập dập vào túi vải và buộc chặt.

Sau đó, bạn cho xương heo đã được rửa sạch cùng củ cải trắng, cà rốt và 2 lít nước vào nồi. Bạn bắc nồi lên bếp đun sôi, thả thêm túi vải vào cùng để tạo nên mùi thơm đặc trưng của bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh.

Sau đó, bạn chần sơ giò heo với nước nóng, vớt ra ngâm trong bát nước đá để nhanh nguội và thịt được săn. Lúc này, bạn cho giò heo vào trong nồi nước dùng, hầm cho đến khi chín mềm để tăng thêm vị ngọt tự nhiên. Đây là cách nấu bánh canh Trảng Bàng ngon, hấp dẫn và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao.

Tiếp đó, bạn nêm nếm gia vị vào trong nước dùng bao gồm hạt nêm, đường phèn, muối, đầu củ hành đập dập và hành phi cho vừa ăn hơn.

Xử lý bắp giò

Tiếp theo, bạn cho bắp giò vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra ngoài đợi bắp giò nguội hẳn, bạn cắt thành từng lát vừa ăn.

Hoàn thành và trình bày bánh canh Trảng Bàng

Sau đó, bạn trụng bánh canh với nước sôi, cho vào bát. Lúc này, bạn chan nước dùng lên trên cùng với bắp giò thái lát và hành, ngò lên để trang trí món ăn là đã hoàn thành cách nấu bánh canh Trảng Bàng.

Một điểm đặc biệt lưu ý đến bạn yêu, bắt buộc những sản phẩm mang đến cho gia đình mình đều là các sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn sức khỏe nhất, vì thế hãy chọn mua các sản phẩm dầu ăn và gia vị mà Losupply đang sở hữu. Losupply không chỉ là người bán hàng tận tâm, người cung cấp các sản phẩm chất lượng, mà Losupply đóng vai trò là bác sĩ sức khỏe, mang đến những lời khuyên về thực phẩm và các món ăn tốt cho sức khoẻ và giúp ích cho cuộc sống của các gia đình Việt Nam ?? ?? ??

Bạn yêu muốn tham khảo thêm một số công thức của các món ăn gia đình, bạn hãy vào đường link bên dưới để chiêm ngưỡng các món ăn bổ ích mà Losupply đã tận tâm chỉ dẫn nhé.

https://hoidap.loship.vn/chu-de/n-gi-cung-losupply/an-gi-cung-losupply-an-gi-cung-losupply/