Chào Bạn~
Hãy hỏi chúng tôi bất kì điều gì

Cách làm Cơm gà Tam Kỳ đặc sản miền Trung – Losupply

user Loship 07/04/2022

Cách làm Cơm gà Tam Kỳ đặc sản miền Trung – Losupply

Cơm gà Tam Kỳ chuẩn thương hiệu Quảng Nam miền Trung

Dù có đi khắp thế gian để tìm kiếm một món ăn mang âm hưởng tinh túy của đất trời, nhưng phải chăng bạn nên khẳng định một điều, không cần bạn phải đi đâu xa, đất nước tươi đẹp của chúng ta có vô vàn các món ăn đã ghi dấu ấn sâu trong lịch sử. Cùng nhau hạ cánh xuống vùng đất Quảng Nam để tận hưởng hương vị của món Cơm gà Tam Kỳ bí danh nổi tiếng khắp thiên hạ một thời.

Cơm gà Tam Kỳ có hương vị mặn mà nổi bật, nhưng điều đặc sắc nhất ở món là vị cay nồng của tiêu đen – hương vị riêng của vùng đất đầy nắng và gió miền Trung. 

Các quý cô nội trợ hãy cùng với Losupply vào bếp, chúng ta thực hành chế biến lại món Cơm gà Tam Kỳ đem đến cho gia đình và những người thân yêu thương có được những bữa ăn ấm và hạnh phúc nhất nhé.

  • Nguyên cần cần có cho món Cơm gà Tam Kỳ

Gạo thơm: 1/2kg

Gà ta: 1 con nặng tầm 1 đến 1,5kg

Hành tây: 1 củ

Chanh tươi

Tỏi

Ớt trái

Rau răm

Gừng

Các loại gia vị quen thuộc đối với các quý cô nội trợ

Gạo thơm đạt chuẩn cho món Cơm gà Tam Kỳ phải là loại gạo nấu thành những hạt cơm thật dẻo, thơm bừng tỉnh giác quan ẩm thực của người thưởng thức. Hạt cơm dài và căng mọng bóng loáng do khi nấu từng hạt cơm nở bung ra mà vẫn giữ y nguyên phần nước ngọt.

Đối với sản phẩm gạo mà Losupply đang vận hành luôn nằm trong top những sản phẩm gạo chất lượng nhất của Việt Nam, vì thế các bạn mình ơi, hãy cùng nhau tận hưởng và ưu tiên lựa chọn những sản phẩm an toàn nhất và đảm bảo sức khỏe nhiều nhất cho gia đình yêu thương nhé.

Link mua gạo trên Losupply: https://losupply.vn/tim-kiem?q=gạo

Cách lựa chọn gạo nấu thành cơm sao cho đạt chất lượng, nhưng quan trọng không kém chính là nguyên liệu gà ta. Chúng ta phải chọn mua gà ta có da màu vàng nhạt, da thịt mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Gà ta chuẩn chỉnh thường có thân hình nhỏ nhắn nhưng chắc khoẻ, ưu tiên chọn những con gà sống chạy nhanh nhẹn. 

Không nên chọn những con gà có màu sắc nhợt nhạt vì gà có thể để quá lâu. Thịt gà bị hôi, trên da gà có nhiều vết bầm thì ta cùng không nên chọn.

  • Sơ chế các nguyên liệu cho món Cơm gà Tam Kỳ

Trước tiên, bạn nên ưu tiên sơ chế gà ta trước nhé.

Sau khi đã cắt tiết và lên thiên đàng, bạn tiến hành nhổ lông gà. Cách loại bỏ mùi hôi của gà nhanh nhất và hiệu quả nhất là việc bạn dùng gừng và muối hột chà sát nhẹ nhàng lên từng ngóc ngách của con gà, sau đó rửa lại với nước sạch thêm 4 lần nữa. Thế là chú gà của chúng ta đã tắm rửa sạch sẽ rồi.

Hành củ bạn bóc vỏ và cắt rễ, sau đó bạn thái mỏng hành theo chiều ngang rồi đem hành ngâm với nước lạnh, hành không chỉ khử được mùi hăng mà đá lạnh còn giúp hành giòn hơn.

Rau răm, bạn nên sử dụng phần lá và phần ngọn của rau răm thôi vì chúng rất tươi và đậm vị thơm nhiều nhất. Sau đó bạn đem rửa sạch và để cho thật ráo nước nhé.

  • Cách nấu cơm theo công thức chuẩn của người dân địa phương Tam Kỳ

Điều đặc biệt và khác lạ làm nên tên tuổi của hương vị cơm Tam Kỳ, đó chính là chúng ta dùng nước luộc gà để nấu cơm thay cho nước lọc. Nếu như bạn không dùng nước luộc gà nấu cơm, Losupply cá chắc chắn hương vị cơm Tam Kỳ không bao giờ đạt chuẩn.

Công đoạn luộc gà: Bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi thật lớn vừa đủ bao quát được chú gà. Bạn đổ nước ngập gà và lửa phải ở chế độ vừa để đảm bảo cho chú gà chín toàn diện từ trong ra ngoài. Sau 15 phút luộc gà, bạn thả vào nồi vài lát gừng, hành lá lấy củ, với hai nguyên liệu này, gà của chúng ta sẽ sạch mùi tanh, ngoài ra còn giúp cho hương thơm của nước luộc được thanh và thơm ngon hơn. Cuối cùng là cho vào nồi nước luộc gà 2 muỗng cafe muối để nước thêm đậm vị hơn bạn nhé.

(Lưu ý, cứ cách 5 phút, bạn lật gà lại một lần để đảm bảo các bộ phận bên ngoài lẫn bên trong chú gà được chín đều)

Cách thử gà chín hay chưa: Bạn dùng que xiên đâm và chú gà, nếu thịt chú săn chắc và không thấy máu chảy ra thì chú gà đã chín rồi. Chúng ta chỉ luộc gà khoảng 15 đến 20 thôi nhé, vì luộc lâu gà sẽ bị bở và không còn dai nữa.

Khi gà chín, bạn tắt bếp đi, nhưng vẫn giữ gà trong nồi nước luộc thêm 15 phút nữa, điều này sẽ giúp cho gà săn chắc lại.

Qua 15 phút, bạn nhấc gà ra rổ, xối ào mấy vá nước lạnh lên gà để da gà giòn hơn.

  • Công đoạn nấu cơm chuẩn vị Tam Kỳ

Một điểm khác biệt đặc trưng nữa trong các nấu cơm mà không món ăn nào giống là bạn phải rang gạo trước khi nấu cơm để những hạt cơm thành phẩm được thơm và hương vị giữ được lâu hơn.

Bạn bắt một chiếc chảo to lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho mỡ gà vào và tiến hành phi thơm hành tỏi. Tiếp đến bạn đổ phần gạo vào (lưu ý, sau khi vo gạo, bạn nên để gạo khô rút hết nước, vì nếu gạo còn ướt gặp mỡ gà ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ bắn lên người mình rất nguy hiểm, vì thế bạn lưu ý cách thực hiện nhé)

Lấy chiếc đũa cái rang gạo thật đều đảm bảo từng hạt gạo ngấm đề với mỡ gà. Khi bạn thấy gạo săn lại và chuyển sang màu hơi trong, thế là tắt bếp nhé.

Tiếp theo bạn tiến hành nấu cơm bằng nồi cơm điện như bình thường nhé, đặc biệt là phải lấy nước luộc gà để nấu cơm chứ không được lấy nước lọc. Nước luộc gà sẽ khiến cho cơm được béo hơn, thơm hơn và bóng bẩy hơn rất nhiều. 

Lưu ý: Cơm Tam Kỳ chuẩn sẽ hơi khô một chút, bạn yêu nên cẩn trọng đổ nước ít một chút so với bình thường nha.

Khi nồi cơm điện bật nút ngầm thông báo cơm đã chín, bạn không nên dở nồi cơm ra ngay, những hạt cơm cần được ủ nóng thêm một chút để chín hơn và căng bóng hơn.

  • Tiến hành công đoạn trộn gỏi gà Tam Kỳ nha

Sau khi gà đã ráo cạn nước, bạn mang bao tay an toàn vệ sinh của Losupply vào và tiến hành xé gà thành từng sợi vừa ăn, bạn không nên xé gà nhỏ quá vì gà có thể bị nhũn và không căng mọng nước nữa. 

Bạn nên xé gà ở phần ức và phần xương gà vì những chỗ này phần thịt hơi lạc vị, chúng ta để lại phần má và phần đùi gà để chạy phay. 

Bạn lưu ý nên lọc hết xương gà để các bé nhỏ ăn không bị nhắc xương nhé, dĩa gà trộn trông sẽ đẹp mắt hơn.

Bạn cho thịt gà xé sợi vào một cái tô hoặc thau lớn, thêm vào 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe tiêu xay + 1/2 muỗng cafe hạt nêm và tiến hành trộn đều các nguyên liệu cho thấm hết lên gà. 

Khi bạn đảm bảo gia vị đã hoà tan hoàn toàn, vặn vắt thêm 1/2 quả chanh + cắt vài lát ớt + rau răm + hành tây nữa và trộn lên nhẹ nhàng là xong.

  • Công đoạn làm nước mắm cho món Cơm gà Tam Kỳ

Nước mắm ớt là hương vị không thể thiếu đối với từng bữa cơm ngon của người dân miền Trung và đặc biệt là món Cơm gà Tam Kỳ này. Dù gỏi gà đã đậm vị, cơm gà cũng thơm ngon rồi, nhưng nếu như chấm ăn kèm với nước mắm ớt, thì quả thật hương vị sẽ khiến chúng ta nhớ mãi không thôi.

Công thức cho chén nước mắm: 4 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 1/2 thìa cafe mì chính + 1 thìa canh đường cát + 2 trái ớt hiểm băm + 1 thìa tỏi băm + 2 quả chanh vắt nước cốt. Trộn đều các nguyên liệu với nhau là chúng ta đã sở hữu riêng cho mình hương vị độc nhất vô nhị rồi.

  • Công đoạn trang trí

Bạn chuẩn bị cho mình một chiếc dĩa trắng phẳng có kích thước lớn.

Bạn lấy chiếc chén làm khuôn, cho cơm ép vào chén và úp ngược ra chính giữa chiếc dĩa để tạo thành một quả núi cơm bắt mắt. 

Xung quanh núi cơm, bạn sắp xếp phần gỏi gà, dưa leo cắt lát tròn, rau thơm và bông hoa ớt trang trí bên trên.

Để tăng thêm hương vị cho món Cơm gà Tam Kỳ, bạn nên ăn kèm với Dưa món chua chua mặn mặn đặc sản của Việt Nam chúng ta. 

Màu sắc của dĩa Cơm gà Tam Kỳ ôi thật cuốn hút làm sao. Cơm vàng tươi của mỡ gà, màu ngà ngà trắng nõn của thịt kết hợp chung với màu xanh từ rau răm và màu đỏ của ớt. Tất cả tạo nên màu sắc làm say đắm lòng người, khiến cho bất kỳ ai khi vô tình nhìn thấy thì liền lập tức bị đắm say trong cơn mê Cơm gà Tam Kỳ.

Losupply tin chắc bạn yêu có thể thực hiện thành công món ăn Cơm gà Tam Kỳ này. Bạn là một niềm tự hào của người dân xứ Quãng nơi đây.

 

Một điểm đặc biệt lưu ý đến bạn yêu, bắt buộc những sản phẩm mang đến cho gia đình mình đều là các sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn sức khỏe nhất, vì thế hãy chọn mua các sản phẩm dầu ăn và gia vị mà Losupply đang sở hữu. Losupply không chỉ là người bán hàng tận tâm, người cung cấp các sản phẩm chất lượng, mà Losupply đóng vai trò là bác sĩ sức khỏe, mang đến những lời khuyên về thực phẩm và các món ăn tốt cho sức khoẻ và giúp ích cho cuộc sống của các gia đình Việt Nam 🇻🇳 🇻🇳 🇻🇳

Bạn yêu muốn tham khảo thêm một số công thức của các món ăn gia đình, bạn hãy vào đường link bên dưới để chiêm ngưỡng các món ăn bổ ích mà Losupply đã tận tâm chỉ dẫn nhé.

https://hoidap.loship.vn/chu-de/n-gi-cung-losupply/an-gi-cung-losupply-an-gi-cung-losupply/ 

Sản phẩm giúp cho bạn mình thực hiện làm Cơm gà Tam Kỳ

Gạo: https://losupply.vn/tim-kiem?q=gạo

Nước mắm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=nước%20mắm

Đường cát: https://losupply.vn/2905203-duong

Hạt nêm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=hạt%20nêm

Dầu ăn: https://losupply.vn/tim-kiem?q=dầu%20ăn

Muối tinh: https://losupply.vn/2905231-muoi

Bạn có thấy câu trả lời hữu ích không?
07/04/2022
Hãy để nhận xét.