DƯA MÓN –  SỰ MẶN NỒNG CỦA HƯƠNG VỊ TÌNH THÂN

Tết tết tết tết đến rồi, tết tết tết tết đến rồi, tết tết tết tết đến rồi, tết đến trong tim mọi người ??????

Tết là ngày hội để những đứa con xa nhà trở về đoàn tụ với gia đình, là ngày mỗi người chúng ta thể hiện tình cảm với người thân, gia đình ? Ngày tết sum vầy, vẹn tròn niềm vui hơn nữa khi cùng gia đình nhỏ chúng ta quây quần bên nhau, bên mâm cơm với đầy đủ các món ăn đặc trưng ngày Tết ? Thịt muối, dưa hành, bánh chưng, bánh tét,… tất cả đều đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng chúng luôn chứa đựng tình cảm của sự đùm bọc, sự gắn bó mặn nồng giữa các thành viên trong gia đình ? Nổi bật mà Losupply muốn nói đến đó là món Dưa Món, món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam từ xa xưa đến nay.

 ? Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Losupply vào bếp và trải nghiệm trở thành thiên tài ẩm thực để thực hiện món Dưa Món thấm đậm tình thân này nhé ?

Dưa Món là món ăn luôn đi kèm với Bánh Chưng, Bánh Tét. Nó có bị chua của giấm, vị mặn của nước mắm hay bị ngọt thanh giòn giòn của các loại rau củ quả quen thuộc. Mỗi loại đều mang trong mình những sự khác biệt nhưng khi kết hợp lại với nhau, các nguyên liệu dân dã như muốn hòa quyện một cách rất đặc biệt, tạo nên hương vị đặc trưng khó chối từ. Giúp cho những bữa ăn nhiều đạm, nhiều chất béo đỡ ngán hơn rất nhiều.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

_______________________________________________________________________

Bước 2: Các bước sơ chế nguyên liệu

• Su hào gọt vỏ, cà rốt nạo vỏ, dưa chuột nạo vỏ, củ cải trắng gọt vỏ rồi rửa sạch, thái theo hình con chì với kích thước lấy thước đo chiều dài là 5cm, chiều rộng 0,7cm

(Losupply ship cây thước qua cho mình trong 1 giờ thôi nè)

• Nếu bạn yêu kéo tay, bạn có thể sáng tạo bằng cách tỉa củ ra nhiều hình dáng khác nhau nhé ? hoa lá hẹ luôn cho đặc sắc nha các bạn ? Còn nếu bạn yêu không khéo tay, bạn yêu cứ cắt hình sợ với số chiều cao và số đo eo như Losupply đã trình bày bên trên nhé.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ cuống, bỏ hạt và cắt lát nhỏ có độ dày khoảng 3mm

(à trước khi bỏ cuống ớt, bạn mình nên cầm cuống để cắt ớt, tránh trường hợp tay chạm phải trái ớt cay rồi đưa lên mắt, ui chu choa, Losupply hong có mặt ở đó để cứu bạn đâu nha)

link sản phẩm nước mắm: https://losupply.vn/tim-kiem?q=nước%20mắm

Bước 3: Xếp chỗ ngồi cho các nguyên liệu đã được chuẩn bị

• ?Trước khi những bạn nguyên liệu này có được chỗ ngồi yên bị, chúng ta phải chuẩn bị một ngôi nhà to để có thể chứa hết các bạn í. ?Ngôi nhà to bảo quản đó chính là hũ thuỷ tinh thật to, vì sao lại chọn hũ thuỷ tinh chứ không phải hũ sứ hay hũ nhựa ? Vì thuỷ tinh đảm bảo tránh được khí thoát ra nhằm giúp bảo quản món ngâm được an toàn và không bị hư hại trong nhiều tháng. ?Lưu ý, hũ thuỷ tinh lớn phải có nắp nhé

• Chuẩn bị một chậu có pha nửa thìa canh muối rồi ngâm ngay các loại rau rủ quà vừa được thái vào khoảng 30 phút để loại bỏ hết nhựa.
• Tiếp đến, rửa sạch các nguyên liệu đã sơ chế bằng nước sạch và để ráo nước
• Cho nước mắm vào trong nồi đun sôi và đổ hết lượng đường đã chuẩn bị vào (đun nhỏ lửa nhé các bạn), cùng lúc đó kết hợp khoán đều tay đến khi đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp để cho người (đường kết hợp với nước mắm khi đun sôi, rất rất nóng, nên các bạn yêu cẩn thận nhé, Losupply lo cho long thể của các bạn quá)
• Xếp các nguyên liệu đã được tắm nắng một cách ngăn nắp vào đúng chỗ ngồi thật trật tự tại hũ thuỷ tinh.
• Từ từ chậm rãi đổ hỗn hợp nước mắm – đường đã đun vào rồi chế thêm nước đun sôi để nguội sao cho nước ngâm ngập đến mặt các loại củ quả.

Nắng tầm tháng gần Tết như này thường sẽ dữ dội lắm☀️☀️☀️Bạn yêu chuẩn bị 1 cái mâm, sắp xếp rải rác các nguyên liệu: Hành tím, củ kiệu, cà rốt, củ cải trắng, su hào ra đi tắm nắng tầm 1 – 2 nắng cho héo queo. Nhưng mà thường Tết sẽ có mưa xuân đúng không ạ❄️❄️❄️nếu quanh nhà mình bị tắt nắng, cách tốt nhất là chúng ta cho nguyên liệu vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút, đảm bảo sẽ héo queo luôn.

• Cắt ớt tươi đã chuẩn bị thành dạng lát chéo và thả vào lọ (lưu ý, bạn yêu nên cầm cuống của trái ớt để cắt chúng, tránh trường hợp ngón tay dính vào ớt, rồi vô tình bạn đưa tay lên mắt, ui chu choa, Losupply sẽ có mặt kịp thời để cứu bạn, nhưng bạn sẽ rất cay đó)
• Đậy kín nắp lại và để hũ dưa món ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức được.

Dưa món ngâm càng lâu sẽ càng mặn, do đó rất thích hợp để ăn kèm với những món có vị lạc như Bánh Chưng, Bánh Tét, nhờ có Dưa Món ăn kèm mà chúng mình không sợ ngán, nhưng sợ mập vì vị của chúng kích thích quá mà.

Loship

MOD